Ce livre est découpé en deux parties :
- les textes intégraux de Gargantua et Pantagruel de François Rabelais, accompagnés de questions de repérage, d'analyse d'étude de l'image et de la langue, de recherche documentaire et de synthèse.
- un groupement de texte : les géants, avec des exemples tirés des oeuvres d'Homère, Hésiode, Tristan et Iseult, Swift.
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