Le lien entre l'os et de la viande est indissociable et nous savons tous que : «la chair la plus près des os est la plus tendre». Hélas, aujourd'hui la tendance est à l'achat de la viande désossée : les os prennent trop de temps à la préparation et à la découpe.
Ma passion pour les os s'est révélée à Paris alors que je fêtais au restaurant avec mon époux notre anniversaire de mariage. Je ne pouvais m'empêcher de regarder furtivement un monsieur attablé à côté de nous. Non pas que je souhaitais changer de mari mais le plat qu'il était en train de déguster me faisait trop envie : trois os à moelle grands comme des gratte-ciels avec différentes garnitures. Je convoitais tout simplement un plat d'os à moelle cuisinés.
J'ai donc aussitôt commandé ce mets et c'est en tartinant coupablement mon pain grillé de moelle et en le parsemant de fleur de sel. que j'ai réalisé avec horreur que les os étaient en train de disparaître de nos cuisines contemporaines.
L'idée d'un livre était née.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
