Dans le cadre de la distribution, par des organismes caritatifs, de produits alimentaires, à titre gratuit ou à prix modique, prêts à être cuisinés ou consommés, ce guide présente toutes les recommandations sanitaires de " bonnes pratiques d'hygiène " à respecter.
La filière de l'aide alimentaire comprend différentes étapes :
- l'approvisionnement des produits, selon les cas suivants : achat, dons, collecte ;
- le transport, à différents stades d'acheminement, par des prestataires ou les associations elles-mêmes;
- l'entreposage des produits;
- la manutention et la préparation des commandes et lots à distribuer;
- la remise des produits alimentaires aux personnes accueillies par les organismes caritatifs sous la forme de :
- colis alimentaires ;
- libre choix (" Epiceries sociales ", " Libres services de la Solidarité "...).
Ce guide ne concerne que les étapes et les activités directement prises en charge par les associations elles-mêmes. Il ne concerne donc pas les étapes de transport, entreposage et manutention sous traitées, ni la fabrication des intrants à proprement parler puisque les intrants ne sont pas élaborés par les associations.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
