La FNTR et Guy Lannoy, du cabinet conseil Hannibal,ont réalisé cet ouvrage qui répond à la transposition des directives européennes du « paquet hygiène ». Il rappelle les bonnes pratiques à tous les opérateurs des secteurs concernés : transport logistique,industries agroalimentaires, commerce de gros, distribution, aliment pour bétail, services vétérinaires,et notamment: - mettre en oeuvre une politique de maîtrise des risques sanitaires appuyée sur une démarche d'analyse suivant la méthode HACCP; - assurer la traçabilité de la vie des contenus et des contenants; - présenter un plan d'action en cas de crise alimentaire. Des chapitres spécifiques illustrent la mise en oeuvre de la démarche pour des spécialités. Cet ouvrage : - vulgarise les obligations auxquelles les professionnels doivent satisfaire, - présente les outils à mettre en place pour y parvenir, - illustre la démarche à travers d'exemples élaborés par des professionnels rassemblés par la FNTR. Les professionnels disposent ainsi d'un outil pratique qui les aidera à faire face à leurs obligations.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Les meilleurs albums, romans, documentaires, BD à offrir aux petits et aux plus grands
Il n'est pas trop tard pour les découvrir... ou les offrir !
Inspirée d’une histoire vraie, cette BD apporte des conseils et des solutions pour sortir de l'isolement
L’écrivain franco-vénézuélien Miguel Bonnefoy poursuit l’exploration fantasmagorique de sa mémoire familiale...
