Bar" est un terme juif signifiant fils. C'est aussi un mot ancien de certaines peuplades nord-européennes évoquant "demeure". Le titre du livre symbolise ainsi, le fils ou la demeure de perdition du monde européen. Cette ambiguté de terme est à l'origine du genre d'établissement appelé "bar" conçu d'abord pour accueillir des individus d'origine juive . C'est de ce type d'endroit d'où proviennent toutes les pathologies qui sont à l'origine des éventrements de Jack le-Rouge, le fils de perdition. Un des principaux personnages du livre.
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