Jean-Luc Schilling, diplômé de la faculté d'oenologie de Bordeaux (DUAD), est l'auteur du remarqué
Éloge immodéré du vin de Bordeaux, aux éditions Philippe Rey, 2018.
Administrateur de la Société de géographie et ancien trésorier de la Fondation des Alliances françaises, diplômé de Sciences Po Paris et d'ESCP Business School, Jean-Luc Schilling est également conférencier et coauteur de plusieurs essais consacrés au Japon (
L'État du Japon et
Invitation à la culture japonaise, La Découverte).
Jean-Paul Kauffmann, journaliste, grand reporter et écrivain français. Connaisseur éclairé, il a été rédacteur en chef de
L'Amateur de bordeaux et publié plusieurs ouvrages sur ce sujet, notamment
Voyage à Bordeaux (1989) et
Voyage en Champagne (1990). En 2002, il reçoit le Grand Prix de littérature Paul-Morand décerné par l'Académie française, puis le Prix de la langue française pour l'ensemble de son oeuvre en 2009.
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