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Traité du pois chiche

Couverture du livre « Traité du pois chiche » de Farouk Mardam-Bey et Robert Bistolfi aux éditions Sindbad
  • Date de parution :
  • Editeur : Sindbad
  • EAN : 9782330128746
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour. Voir plus

Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour.

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