La gastronomie

• Date de parution : 07/03/2007
• Editeur : Que Sais-je ?
• EAN : 9782130560883
• Série : (-)
• Support : Poche

• Nombre de pages : 128
• Collection : (-)
• Genre : Enseignement universitaire
• Thème : Poche Universitaire pluridisciplinaires
• Prix littéraire(s) : (-)

etre gastronome n'est pas qu'une affaire de goût.
a la connaissance des produits alimentaires, à la quête de la plus grande qualité, du meilleur mode de préparation d'un mets, de l'alliance subtile avec un vin, s'ajoutent l'exploration des aspects culturels liés à la cuisine mais aussi la... Voir plus

etre gastronome n'est pas qu'une affaire de goût.
a la connaissance des produits alimentaires, à la quête de la plus grande qualité, du meilleur mode de préparation d'un mets, de l'alliance subtile avec un vin, s'ajoutent l'exploration des aspects culturels liés à la cuisine mais aussi la recherche d'un cadre harmonieux pour le repas, ou encore d'une conversation à la hauteur du contenu de l'assiette ! en invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet ouvrage montre combien l'histoire, la géographie, les arts et même la politique sont indissociables de la gastronomie.