Ce carnet de plus de 85 épices constitue un ouvrage de référence pour les amateurs de bonne cuisine soucieux de découvrir et d'expérimenter des mélanges aromatiques et des saveurs exotiques nouvelles qui sont parvenus jusqu'à nous grâce au naturaliste Pierre Poivre (1719-1786).
En compagnie de Sonia Ezgulian, cuisinière et chroniqueuse gastronomique, (re)découvrez ces épices à travers 30 recettes créatives et gourmandes.
Au fil de votre lecture, vous découvrirez avec bonheur les innombrables épices du monde telles que le safran, la vanille, la cannelle, le gingembre, les graines de papaye. Grâce à cette «encyclopédie», les épices n'auront plus de secrets pour vous
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