Dix façons de le préparer : la truffe noire du Tricastin

• Date de parution : 03/10/2008
• Editeur : Les Editions De L'epure
• EAN : 9782352550730
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 24
• Collection : DIX FACONS DE LE PREPARER
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

Dans le Tricastin, chaque saison dévoile ses trésors : au printemps, la nature s'éveille, en été la lavande illumine les champs, à l'automne les vignobles se découvrent et les olives sont récoltées, en hiver la truffe embaume les marchés.
La truffe devenue l'emblème gastronomique de cette... Voir plus

Dans le Tricastin, chaque saison dévoile ses trésors : au printemps, la nature s'éveille, en été la lavande illumine les champs, à l'automne les vignobles se découvrent et les olives sont récoltées, en hiver la truffe embaume les marchés.
La truffe devenue l'emblème gastronomique de cette région déjà généreuse en gourmandises. La truffe, si rare et si précieuse, déplace les gourmets de tout l'hexagone.


Dix recettes :
Tartine de truffe oeufs coque à la truffe Feuilletés de truffe Risotto à la truffe Velouté de céleri à la truffe Galettes de polenta à la truffe Farce fine à la truffe Filets de bar à la truffe Glace à la truffe Brouillade de truffe