C'est peut être sa consistance, sa couleur jaune ensoleillée, son parfum subtil et délicat, sa versatilité, sa simplicité. Il n'est pas nécessaire d'être des pros du fourneau pour la préparer : le seul ingrédient à rajouter à la farine, à l'eau et au sel, c'est la patience. 45 minutes devant la marmite à tourner la préparation pour en assurer la parfaite cuisson sans grumeaux et lui conférer un bel aspect lisse et crémeux.
Recettes :
La cuisson de la polenta Focaccia de polenta Bocconcini de polenta Polenta à la parmesane Hamburger de polenta Avec des restes de polenta Mini cakes de polenta Mousse de polenta Dolce de polenta Frittata dolce de polenta
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