Au Moyen-Âge, Hildegarde de Bingen a observé les vertus de nombreux ingrédients comme l' épeautre, le fenouil, les châtaignes et de bien des herbes et épices. Comment adopter nous aussi cette alimentation bonne pour la santé, vivifiante et dynamisante ?Marie-France Delpech, fine-bouche du Sud-Ouest qui cuisine depuis plus de trente ans selon les principes de Hildegarde de Bingen, partage avec nous ses recettes du quotidien, adaptées à tous les goûts et à toutes les saisons, testées et approuvées par ses enfants, petits-enfants ainsi que par tous ses amis !Le livre est introduit par un rappel des bienfaits et des bases de cette alimentation, avec des conseils pratiques sur les ingrédients clés.
Infirmière passionnée de botanique et amatrice d'apiculture, Marie-France Delpech dirige, avec son mari et ses enfants, la société « Les jardins de sainte Hildegarde » pour faire connaître aussi bien les plantes emblématiques que les savoirs de Hildegarde de Bingen.
170 recettes étonnantes comme autant de découvertes.
Tout le monde a déjà entendu parler d Hildegarde et ses déductions et autres tisanes guérisseuses.
Au Moyen Âge, cette femme a étudié les vertus de nombreux ingrédients tels que le fenouil, l épeautre ou autres herbes.
Marie-France Delpech s'amuse à adopter ses principes à nos recettes actuelles. Les recettes sont tirées du quotidien, adaptées à tous et toutes.
J'ai bien aimé aussi le rappel des bienfaits et des bases de cette alimentation.
Un recueil très intéressant...
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