Comme tous les ouvrages des Éditions Synchronique, ce guide est superbe et complet. En effet, il ne s’agit pas simplement d’un livre de recettes, loin s’en faut. Vous y trouverez outre des recettes simples et faciles, des explications sur les traditions et la cuisine japonaises, le tout divinement illustré et accompagné d’indices de difficulté.
L’ouvrage débute avec les excuses des Occidentaux qui ne cuisinent pas japonais : peur de ne pas trouver les ingrédients, niveau d’exigence, manque de temps … et les réfute un par un. Il nous guide aussi pas à pas en nous proposant pour commencer les 7 ingrédients japonais indispensables pour réaliser presque toutes les recettes.
Un ouvrage complet, fascinant et essentiel pour tout amoureux du Japon ou de sa cuisine ! Et pour tous les gourmands en quête de nouvelles aventures culinaires !
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