Jean-Francois Mallet

Major de l'école supérieure de cuisine française et fou d'images, Jean-François Mallet est passé naturellement de la cuisine à la photographie. Il a travaillé plusieurs années aux fourneaux avec Joël Robuchon, Michel Rostang, Michel Kenever et Gaston Lenôtre, avant de signer des reportages pour S... Voir plus

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Couverture du livre « Simplissime ; la cuisine française » de Jean-Francois Mallet aux éditions Hachette Pratique

Emmanuelle Luang sur Simplissime ; la cuisine française de Jean-Francois Mallet

On retrouve les grands classiques de la cuisine française comme le boeuf carotte, le boeuf bourguignon, le pâté lorrain, les petits farcis ou encore la garbure, le waterzoï... Toutes nos régions sont représentées. Facile et accessible pour qui ne sait pas cuisiner et en plus c'est bon.

Couverture du livre « Simplissime : Noël » de Jean-Francois Mallet aux éditions Hachette Pratique

Prune42 sur Simplissime : Noël de Jean-Francois Mallet

J'étais curieuse de découvrir ce nouveau tome de Jean- François Mallet sur la cuisine des fêtes, idéale pour recevoir. J'ai déjà fait connaissance avec ce genre de cuisine de Simplissime, simple à réaliser et avec peu d'ingrédients.
J'avais réservé ce livre quelque temps avant Noël mais il a dû avoir beaucoup de succès à la médiathèque de ma commune puisque je l'ai enfin 3 mois après les fêtes de fin d'année !
Personnellement, j'ai été moins convaincue par ce tome que par ceux que j'avais déjà eus en main, je n'ai pas relevé beaucoup de recettes car il y a beaucoup d'ingrédients que je n'aime pas ou que je n'achète pas. Ce livre ne m'a pas apporté de grandes révolutions donc, dommage… En revanche peut-être plaira-t-il plus à d'autres gourmets.