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Saler et fumer sa viande

Couverture du livre « Saler et fumer sa viande » de Bernard Gahm aux éditions Gerfaut
  • Date de parution :
  • Editeur : Gerfaut
  • EAN : 9782351912522
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Depuis plusieurs années, la conservation des viandes par le salage et le fumage a été redécouverte par le grand public et nombreux sont ceux qui s'y essaient maintenant. Pour réussir il faut cependant une méthode, des recettes et suivre des règles d'hygiène indispensables à la bonne conservation. Voir plus

Depuis plusieurs années, la conservation des viandes par le salage et le fumage a été redécouverte par le grand public et nombreux sont ceux qui s'y essaient maintenant. Pour réussir il faut cependant une méthode, des recettes et suivre des règles d'hygiène indispensables à la bonne conservation.

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