Riz au lait ; crémeux comme on l'aime

• Date de parution : 06/10/2010
• Editeur : Marabout
• EAN : 9782501069571
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 70
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Revisiter les riz au lait grand-mère et découvrir des créations inédites autour de riz très gourmands. Les grands classiques vanillés : tous les laits (de coco, de riz, de soja...), les riz crémeux, les riz chantilly, les riz crème anglaise... Les créations : riz au lait dans une mousse caramel,... Voir plus

Revisiter les riz au lait grand-mère et découvrir des créations inédites autour de riz très gourmands. Les grands classiques vanillés : tous les laits (de coco, de riz, de soja...), les riz crémeux, les riz chantilly, les riz crème anglaise... Les créations : riz au lait dans une mousse caramel, glace au riz au lait crémeux... Les parfumés revisités : chocolat, macadamia, pommes tatin dans tous les états... Les variantes du riz : tapioca, petites semoules et autres céréales.Photographies : Charlotte Lascève.