Connaissez-vous le tchimpou de l'île d'Arz, le farz oaled d'Ouessant, la poule aux krassens de Belle-Île, le kouign pod de Groix, le kig ha patates de Batz ou encore le flan au lichon de l'île de Sein ? Autant de recettes traditionnelles des îles bretonnes, dont certaines ont presque disparu.
C'est pour faire revivre cette tradition culinaire, mais aussi pour partir à la rencontre de chefs et de producteurs insulaires que Jean-Benoît Beven et Xavier Dubois nous invitent, dans ce nouveau livre de cuisine, à parcourir les îles de Bretagne. Au total, 11 escales gourmandes pour apprendre à cuisiner un ragoût d'agneau sous les mottes, du homard à l'armoricaine, des ailes de raie meunière, un kig ha farz revisité, mais aussi un tajine de congre, un tartare de daurades, une cotriade de merlu, du riz au lait bréhatin, l'incontournable far breton, le surprenant gâteau aux algues de l'île de Houat. Prêts à embarquer pour les îles ? Larguez les amarres !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
