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La connaissance des propriétés thermodynamiques de l'eau et de sa vapeur est d'une grande importance dans la conception, l'exploitation et l'analyse des performances des centrales thermiques à vapeur. Dans le présent travail nous nous intéressons à la modélisation des propriétés thermodynamiques de l'eau, en nous basant sur une formulation récente, appelée IAPWS-IF97. Celle-ci couvre un large domaine de température et de pression. Grâce à sa structure, basée sur les concepts d'enthalpie libre et d'énergie libre et à l'utilisation des équations dites backward equations qui évitent les techniques d'inversions numériques, la formulation IAPWS-IF97 allie précision et rapidité de calcul. Nous avons intégré à cette formulation le calcul de la fonction «exergie», non pris en compte initialement. Cette analyse a montré que seule la comptabilité exergétique permet de localiser et de quantifier les pertes thermodynamiques et d'apprécier la qualité des éléments d'une installation afin d'orienter les efforts d'amélioration dans des directions efficaces.
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