Oenologie et crus des vins

• Date de parution : 01/08/2017
• Editeur : Delagrave
• EAN : 9782865470808
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 310
• Collection : VILLETTE
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de å'nologie et crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la... Voir plus

Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de å'nologie et crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. un tour de france des vignobles et des appellations actuelles (aoc, crus, vdp,. ) constitue la dernière partie. il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la mc et du bp sommellerie, bac pro, bts viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs.