Ma première dégustation

• Date de parution : 20/08/2014
• Editeur : Hachette Pratique
• EAN : 9782012314894
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 224
• Collection : L'ECOLE HACHETTE DU VIN
• Genre : Arts de la table
• Thème : Vins et boissons
• Prix littéraire(s) : (-)

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.DÉCOUVRIR :  L'univers de la dégustation; Ce que contient le vinRECONNAÎTRE :  Les étapes de l'analyse : l'oeil, le... Voir plus

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.DÉCOUVRIR :  L'univers de la dégustation; Ce que contient le vinRECONNAÎTRE :  Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche; Reconnaître les aromes; Percevoir les défauts d'un vin; Comprendre l'équilibre d'un vinAPPRENDRE À DÉGUSTER :  Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; Reconnaître les cépagesS'EXERCER :  Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... ; Des exercices pratiques; Des fiches de dégustation