Résumé L'auteur retrace l'histoire de la tourtière, un plat québécois traditionnel s'il en est un. Il nous apprend que son origine serait très ancienne. Elle daterait d'environ 1700 avant Jésus Christ.
À retenir Diverses recettes de tourtes et de tourtières à travers 6000 ans.
Notes biographiques Jean-Pierre Lemasson enseigne à l'Université du Québec à Montréal et il responsable du Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie. Ses intérêts de recherche portent particulièrement sur le patrimoine cullinaire québécois, les enjeux du terroir et le tourisme gourmand. Son ouvrage précédent, Le Mystère insondable du pâté chinois a été publié en octobre 2009.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Une fiction historique glaçante et inoubliable, aux confins de l’Antarctique
Découvrez les derniers trésors littéraires de l'année !
"On n'est pas dans le futurisme, mais dans un drame bourgeois ou un thriller atmosphérique"
L'auteur se glisse en reporter discret au sein de sa propre famille pour en dresser un portrait d'une humanité forte et fragile
