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L'identité passe a table... l'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier

Couverture du livre « L'identité passe a table... l'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier » de Pascal Ory aux éditions Puf
  • Date de parution :
  • Editeur : Puf
  • EAN : 9782130626572
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

En inscrivant le repas gastronomique des Français sur la liste du « patrimoine culturel immatériel » de l´humanité, l´Unesco a mis en pleine lumière le lien qui unit les pratiques alimentaires à la délicate question de l´identité collective.


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