Romanée-conti, montrachet, clos de Vougeot, chambertin, corton, etc. Les grands crus de Bourgogne constituent un modèle unique de viticulture de terroir acclamé dans le monde entier. Ce livre donne les clés pour comprendre pourquoi et comment ces vins d'exception ont émergés dans cette partie du centre-est de la France qui n'apparaissait pourtant pas comme particulièrement accueillante pour la vigne il y a deux mille ans. Un ouvrage qui passe en revue la totalité des 33 grands crus bourguignons : géologie, toponymie, exposition, etc. et bien-sûr caractéristiques gustatives. Il est aussi largement enrichi de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces terroirs et savent mieux que quiconque en restituer l'âme. Enfin, cet atlas présente une cartographie complète de ces terroirs en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle et la superficie qu'ils cultivent. Un travail qui n'avait jamais été mené avec ce niveau de détails sur ces vignobles.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Inspirée d’une histoire vraie, cette BD apporte des conseils et des solutions pour sortir de l'isolement
L’écrivain franco-vénézuélien Miguel Bonnefoy poursuit l’exploration fantasmagorique de sa mémoire familiale...
Des romans policiers à offrir ? Faites le plein de bonnes idées !
Nostalgique, nomade ou plutôt romantique ? Trouvez le livre de la rentrée qui vous correspond !
