L'allergie alimentaire est devenue une préoccupation quotidienne pour de nombreux parents, mais aussi pour les personnels d'encadrement scolaire et périscolaire, les soignants, les industriels de l'agro-alimentaire et même pour les professionnels de la restauration. L'allergie alimentaire touche entre 3 à 4 % de la population française adulte et environ 7 % des enfants. Les statistiques indiquent une augmentation de la fréquence des allergies alimentaires dans les pays européens. Cette augmentation concerne plus particulièrement les formes d'allergies graves et potentiellement fatales. L'allergie alimentaire est devenue un grand défi tant à l'échelle de l'individu que pour notre société.
Cependant, l'éducation thérapeutique des patients et de leur entourage reste insuffisante dans notre pays. Peu de patients savent par exemple que l'éviction n'est plus le seul traitement de l'allergie alimentaire.
Plusieurs ouvrages sur les allergies ont été rédigés ces dernières décennies. Mais aucun ouvrage destiné au grand public ne s'est focalisé sur l'allergie alimentaire, domaine qui a connu un développement important ces 30 dernières années. Le web regorge d'informations en tout genre sur les allergies alimentaires, rendant parfois difficiles leur exploitation par le profane.
Cet ouvrage a été rédigé de manière à ce que lecteur y trouve les informations cliniques essentielles sur les différentes formes d'allergies alimentaires, dont certaines sont peu connues. Les allergènes alimentaires identifiés sont décrits avec précision, afin de permettre à l'allergique alimentaire ou aux parents d'enfants allergiques de mieux décrypter les termes médicaux qu'ils peuvent entendre au cours d'une consultation ou lire sur un compte rendu médical.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
