Parution le 15 avril 2010 TITRE : La diététique de la fertilité AUTEUR :
Laëtitia Agullo Format : 140 x 210 / 96 p. Prix : 9,90 ? ISBN : 978-2-916878-
53-9 THÈME : NUTRITION - Cuisine RAYONS : Cuisine et Santé RÉSUMÉ
L'infertilité, fléau moderne : - un couple sur six consulte pour des
difficultés à concevoir, - 14 % des femmes en âge de procréer sont concernées,
- la production de spermatozoïdes a diminué de moitié en 50 ans chez les
hommes. Le tabagisme, la pollution, l'alcool... sont pointés du doigt, mais
toutes les causes de ce phénomène inquiétant ne sont pas identifiées. Parmi les
pistes les plus sérieuses : les déséquilibres alimentaires, notamment les
carences en nutriments (antioxydants, minéraux, oméga-3...). Sur la base des
études les plus en pointe dans ce domaine, une diététicienne - explique d'où
viennent les problèmes de fertilité les plus couramment rencontrés ; - détaille
les examens à pratiquer si l'on désire améliorer sa fertilité ; - propose deux
programmes fertilité basés sur 6 grandes règles nutritionnelles, l'un pour les
hommes et l'autre pour les femmes ; - liste les compléments alimentaires
favorables à la fertilité ; - propose près de 50 recettes simples et
savoureuses (25 pour les hommes et 25 pour les femmes) qui permettront d'être
au top pour concevoir. En bonus, pour ceux qui aimeraient choisir le sexe de
leur enfant, les 5 astuces « scientifiquement prouvées » qui augmentent les
chances d'avoir un garçon ou une fille. Ecrit dans un langage clair et à la
portée de tous, ce livre apporte une information nouvelle à tous les couples
qui souhaitent avoir un enfant. LES ATOUTS DU LIVRE - Théorique et pratique -
Puisé aux sources médicales les plus récentes - Des conseils pour bien choisir
son complément alimentaire et pour savoir quelles analyses biologiques
réaliser. POUR QUI Grand public OUVRAGES CONCURRENTS ? Envie de bébé - Laurence
Levy-Dutel (Eyrolles, 2009) Ce livre aborde l'aspect alimentation de la
fertilité mais il n'y a pas de recettes, ni de conseils sur les compléments
alimentaires ou les analyses biologiques à réaliser. ? Je veux un enfant- Zita
West (Pearson Pratique, 2007) Ecrit par une acupunctrice, l'aspect diététique
n'est évoqué que de manière succincte. ? La cuisine de la fertilité et de la
grossesse - Katherine Burke (ADN, 2003) Pas de références scientifiques dans
l'ouvrage. L'AUTEUR Laëtitia Agullo est diététicienne spécialisée en
nutrithérapie et en micronutrition à Toulouse. SOMMAIRE Introduction Mieux
comprendre comment on fait des bébés Première partie : La diététique de la
fertilité pour les femmes Règle n°1 : Bien choisir ses glucides Règle n°2 :
Opter pour les bonnes graisses Règle n°3 : Miser sur les légumes secs Règle
N°4 : Bien choisir ses produits laitiers Règle n°5 : Potentialiser sa
protection antioxydante Règle n°6 : Se régaler avec des aliments riches en
vitamine B9 Les analyses biologiques utiles Les compléments alimentaires qui
aident 25 recettes pour améliorer la fertilité des femmes Une semaine de menus
fertilité pour les femmes - Entrées - Plats - Desserts Deuxième partie : La
diététique de la fertilité pour les hommes Règle n°1 : Choisir les aliments
riches en antioxydants (zinc, Q10, vitamine E) Règle n°2 : Opter pour les
bonnes graisses Règle n°3 : Consommer des acides aminés spécifiques Règle n°4 :
Manger des fruits et légumes à volonté pour leur apport en nutriments
protecteurs (vitamine C, cryptoxanthine) Règle n°5 : Fuir les substances
nocives Règle n°6 : Penser aux aliments riches en vitamines B Les analyses
biologiques utiles Les compléments alimentaires qui aident 25 recettes pour
améliorer la fertilité des hommes Une semaine de menus fertilité pour les
hommes - Entrées - Plats - Desserts Troisième partie Régime fille ou garçon :
5 astuces pour faire pencher le destin Tables Index des recettes Bibliographie
EXTRAIT Jeunes pousses d'épinards sucrées salées Pour 4 personnes Préparation :
10 min Cuisson : 0 min Ingrédients ? 200 g de jeunes pousses d'épinards ? 1
petite pomme acidulée ? 40 g de parmesan en morceau ? 1cuillère à soupe d'huile
de colza bio et de 1ière pression à froid (30 g) ? 1 cuillère à soupe de
vinaigre balsamique ? 8 noix de Grenoble ? Sel ) h| phá # h| h| hà B* B*
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B* hà hà hà $ez la pomme si celle-ci n'est pas bio et coupez-la en petits dés
ainsi que le parmesan. Préparez votre vinaigrette (sel, vinaigre, huiles).
Versez ensuite les pommes et le parmesan, les noix à la sauce et ajoutez la
salade. Mélangez le tout. Servez. Valeur nutritionnelle d'une portion :
Calories Protéines Glucides Lipides 144 Kcal 5.9 8.4 9.6 Popeye avait raison,
Olive aurait dû l'imiter ! gdà gdà sé azoté extrêmement important ? comme les
vitamines B6, B9 et B12 ? pour abaisser les niveaux d'homocystéine. Rappelons
qu'une élévation de l'homocystéine est néfaste au bon déroulement de
l'ovulation (lire règle N°6). PAGE
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