Carburant indispensable à notre survie, la nourriture a été rare durant des milliers d'années.
En un siècle, la situation s'est renversée. Les aliments sont désormais disponibles en quantité.
Leur variété et qualité se sont notablement améliorées, nous permettant de vivre en meilleure santé, plus longtemps. Pourtant, la profusion de nourriture industrielle de mauvaise qualité nutritionnelle pose problème aujourd'hui. Nous devons veiller à ne pas tomber dans l'excès et à ne pas nous nourrir n'importe comment.
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