Hop ! en cuisine avec Babette ; les classiques revisités par Babette

• Date de parution : 05/12/2012
• Editeur : Orphie
• EAN : 9782877638326
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 240
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Cuisines étrangères
• Prix littéraire(s) : (-)

Dans ce livre, Babette revisite pour vous les classiques de la cuisine familiale et traditionnelle à la sauce métissée.
Elle défend une cuisine généreuse, authentique et de qualité.
Vous découvrirez ses recettes des plus créatives aux plus traditionnelles : la blanquette de veau au lait de... Voir plus

Dans ce livre, Babette revisite pour vous les classiques de la cuisine familiale et traditionnelle à la sauce métissée.
Elle défend une cuisine généreuse, authentique et de qualité.
Vous découvrirez ses recettes des plus créatives aux plus traditionnelles : la blanquette de veau au lait de coco, les asperges vertes à la crème macis à l'oeuf mollet, le vol au vent aux fruits mer safranés et aussi.
Des idées de tapas pour accompagner vos apéritifs, des cocktails dont Babette a le secret sans oublier le ti punch au citron vert.
Et comme dans tous ses livres, Babette reprend les incontournables de la cuisine créole : les acras de morue « inratables », le succulent crabe farci, les colombos et les légumes racines.
Les gourmands pourront se régaler de figues rôties au caramel de porto, de pêches blanches caramélisées en melba, de fruits rouges à la menthe et d'originales verrines aux fruits « d'ici et d'ailleurs ».
Babette vous dévoile en cadeau et en exclusivité dans cet ouvrage la recette « aphrodisiaque » de son punch d'amour.
À vous de trouver dans ce livre où elle se trouve...