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Fumaisons et salaisons

Couverture du livre « Fumaisons et salaisons » de Gwen Rassemusse aux éditions Hachette Pratique
Résumé:

Charcuteries maison, saumon fumé, foie gras au sel... 60 recettes fumées et salées que vous pourrez faire facilement chez vous.Une introdcution détaillée vous donne tous les conseils pour préparer votre fumoir et toutes les techniques pour réaliser fumaisons et salaisons maison.

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