E n l'espace de deux siècles, le monde paysan en France a subi d'importantes mutations. Représentant moins de 3 % des actifs aujourd'hui, les paysans alimentent une incroyable nostalgie et une interrogation profonde sur leur devenir. Que doivent-ils être ? Des nourrisseurs du monde ? Des créateurs de points de croissance ? Des jardiniers du territoire ? Une buttetémoin d'une catégorie sociale qui 2it la France ? Des acteurs d'une activité qui se doit à la fois d'être durable et responsable ?
S'interroger sur leur avenir permet d'identi2ier une « nouvelle question paysanne », dont la réponse dé- termine autant leur avenir que le nôtre : conditions de travail, célibat, transmissions du patrimoine et du savoir-faire, problème des semences libres...
E8voquer les paysans c'est s'intéresser à l'imaginaire, à l'histoire politique, à l'économie, au champ culturel..., tant les 2igures paysannes sont plurielles.
Ce recueil de contributions variées tente donc de faire le point sur l'évolution aussi bien de l'histoire des paysans que des regards multiformes portés sur le monde rural.
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