Le lapin est un met toujours très apprécié et qui, de plus, présente de nombreux avantages. L'un d'eux est de répondre aux critères très stricts fixés par les diététiciens : viande maigre, pauvre en calories et de grande digestibilité, un bon point pour le lapin ! L'autre avantage est la grande diversité des préparations possibles. Chaud lapin ou froid, un brin traditionnel ou carrément exotique, rôti ou grillé, en brochette ou cuit à l'étouffée, en entrée ou en plat principal, de prestige ou familial... il n'y a qu'un mot pour le décrire: miam miam miam !
Les dix recettes - Petits roulés aux olives noires - Râbles de lapin aux haricots rouges - Pot au feu de lapin - Lapin aux gousses d'ail - Lapin aux baies roses - Salé sucré - Lapin grillé - Papillotes de lapin au basilic - Lapin au cidre - Rillettes de lapin
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