Amandes douces, amandes amères.
Oh ! le parfum entêtant que celui des amandes amères qui rappelle la colle blanche de l'enfance !
Oh ! la soudaine ivresse dont nous imprègne cette odeur qui fleure le mystère, l'alchimie et la pâtisserie italienne !
Et qui mieux que Colette nous fait sentir l'onctuosité du lait d'amandes, breuvage qu'elle affectionnait beaucoup et qu'elle prenait chaud pour se réconforter ?
Les dix recettes.
- Lait d'amandes de Colette.
- Amandade épicée.
- Salade de lentilles corail.
- Tourte beaufort-amandes.
- Sardines aux amandes.
- Quenelles de céleri-rave aux amandes.
- Joues de porc aux amandes entières.
- Blanc-manger.
- La vraie Bourdaloue.
- Croustillant.
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