80 ans après, il est toujours essentiel de faire comprendre cet événement aux plus jeunes
100 recettes qui démontrent que cuisiner les poissons et les coquillages, c'est simple. Le livre est divisé en 5 chapitres regroupant 5 types de poissons. Chaque chapitre ouvre sur un guide d'identification des poissons. - Poissons ronds (cabillaud, rouget...) - Poissons plats (sole, turbot...) - Poissons gras (anchois, thon, saumon...) - Poissons exotiques (requin, barracuda...) - coquillages et crustacés (couteau, crabe...) Pour chaque recette de poisson, plusieurs alternatives de remplacement sont proposées pour varier les plaisirs et, surtout, s'adapter aux arrivages du poissonnier.
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