Grâce à de véritables cours en pas à pas illustrés, apprenez à maîtriser les 10 plats incontournables du chef qui officie depuis plus de vingt ans au sein de l'incontournable restaurant Le Clos des Sens**, membre du club très fermé des Grandes Tables du Monde.
Sa cuisine Lacustre et végétale s'inspire de ses voyages autour du monde et des émotions qu'il y a vécues.
Désireux de rendre hommage au territoire qui l'entoure, Laurent Petit crée la surprise : Filets de Boya, escargot et mondeuse bisquée, Choux raves safranés, Soupe de poutarge et omble chevalier, Meringue évanescente , chircorée maison...
Avec le Best Of Laurent Petit, réussissez à la perfection ses plus grandes recettes.
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