La bonne gestion d'un étang nécessite de bien connaitre l'ensemble des règles à respecter, qui sont d'ordre biologique (fonctionnement des écosystèmes de l'étang), technique (gestion raisonnée de la production) règlementaire et écologique (impact de l'étang sur la ressource en eau et sur le milieu avec lequel il communique).
Conçu pour étudier de façon autonome, cet ouvrage est constitué de huit séquences permettant l'acquisition des bases pour :
- identifier les différents éléments constitutifs d'un étang (sol, eau, ouvrages) ;
- appréhender la faune et ses relations avec les paramètres du milieu ;
- gérer la flore ;
- identifier son environnement commercial et règlementaire pour identifier les espèces et les systèmes de production adaptés ;
- raisonner la mise en charge ;
- conduire les différentes activités du système de production ;
- planifier et organiser la récolte du poisson ;
- assurer la promotion de ses produits.
Cet ouvrage très complet est construit d'apports de connaissances, mais aussi de très nombreux d'exercices corrigés et d'autoévaluations pour vérifier l'acquisition des connaissances.
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