Manger bio et pas cher, préparer des plats variés à base de légumes, céréales, légumineuses, accommoder des entrées et des desserts ainsi que des smoothies, cuisinez au wok, au faitout inox ou au four à infrarouges, tels sont les buts que se sont fixé France Guillain et Jocelyne Vollet- Guinehut.
Après Le Bain dérivatif, La Méthode France Guillain Éditions du Rocher, après Bain dérivatif et poche de gel, le Soleil et l'Argile aux Éditions Demeter, voici un guide pratique pour se régaler tout en se faisant du bien.
Nous avons ici le moyen de nous régaler, de manger de tout sans faire de régime tout en acquérant ou en gardant une bonne forme et de belles formes ! Nous avons aussi le bonheur de découvrir que les recettes traditionnelles, celles qui nous relient à notre culture familiale sont excellentes pour peu que nous les élaborions exactement et avec les mêmes quantités par personne qu'autrefois, du temps où nous étions pauvres, et que nous ne les associons pas bêtement à des entrées et des desserts inutiles et indigestes. À condition aussi de les savourer très lentement, de les mastiquer avec tout le respect que nous devons à l'humanité qui les a inventés, aux cultivateurs et aux éleveurs qui ont travaillé pour nous, à ceux qui ont préparé le repas.
Vous trouverez ici deux sortes de recettes.
Celles que Jocelyne Vollet-Guinehut nous prépare avec amour depuis des années pendant les stages de La Gauvenière, recettes essentiellement végétariennes avec parfois un peu de fromage, d'oeufs, plus exceptionnellement de lait ou de crème. Vous trouverez aussi celles de France Guillain comportant un peu de viande, de volaille, de poisson ou de fruits de mer dans une préparation rapide et plus méridionale.
Vous verrez divers modes de cuisson qui ont pour but de garder aux aliments le maximum de leurs qualités nutritives. Suivez donc le guide et bon appétit !
France Guillain, navigatrice au long cours, auteur de très nombreux ouvrages ainsi que de plusieurs bestsellers et de longsellers (Le Bonheur sur la Mer Éditions Laffont, Les Femmes d'à Bord, Des Hommes et leur Mer Éditions Demeter 2009) dont de nombreux ouvrages sur le bien-être est aussi une habituée de Direct 8 (Émission Bien-Être de Charlotte Savreux).
Jocelyne Vollet-Guinehut, infirmière, propriétaire d'un centre complet de remise en forme depuis vingt ans, La Gauvenière, dans le Maine-et-Loire, applique pour le bonheur de tous cette phrase d'Hippocrate : « Que ton aliment soit ton médicament » mais aussi ton régal !
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