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La vapeur d'eau industrielle. Définitions et caractéristiques. Importance agro-alimentaire. La production de vapeur par combustion. Les matières premières de départ. La combustion - Aspects théoriques. La distribution et l'utilisation de la vapeur d'eau. Schéma général. Le problème posé par l'utilisation de la vapeur. Le calcul du diamètre d'un collecteur. Les pertes de charges d'un collecteur de vapeur. Le problème des purges des réseaux de vapeur. Les autres problèmes posés. Conclusion. La production de la chaleur, d'autres possibilités. La suppression totale ou partielle des combustibles pour fabriquer la vapeur. Les systèmes bi ou multi-énergie. La recompression mécanique des vapeurs et l'éjectocompression. La suppression totale ou partielle de la vapeur.
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