Le tome V " Thermodynamique " recouvre le programme abordé dans les deux premières années de l'enseignement supérieur.
Le premier chapitre introduit les notions mathématiques nécessaires. Les trois chapitres suivants présentent les grandeurs fondamentales et les " principes " de la thermodynamique à partir d'un point de vue microscopique. Le chapitre V en montre l'application aux machines thermiques. Enfin les deux derniers chapitres introduisent les potentiels thermodynamiques et leurs applications.
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