Voici le plaidoyer enflammé d'un médecin holistique qui nous invite à une alimentation raisonnée, symbole de non-violence, de Paix. Notre consommation actuelle de viande et de produits laitiers nous rend indubitablement malades. D'innombrables études l'ont démontré. On doit d'abord attribuer à la consommation de ces produits « améliorés » par l'agro-alimentaire et aujourd'hui inadaptés à l'humain, cancers et maladies cardiovasculaires, mais aussi diabète, dérèglements de notre système immunitaire et apparition de pathologies auto-immunes. Il existe heureusement une autre voie qui nous permettrait de vivre en bonne santé mais aussi d'être des messagers de paix, de non-violence. « Peace Food » est le titre original allemand de ce livre qui nous invite à une réflexion qui n'est pas anecdotique. Avec notre nourriture carnée, nous sommes coupables de trop de morts animales, et ce que nous nous approprions en mangeant ces viandes est l'indicible souffrance infligée aux animaux qui ont grandi en élevages industriels et connu les abattoirs. La « Peace Food », que l'on peut traduire par « Nouvelle alimentation symbole de Paix » ou « Alimentation non violente », est une alimentation à base d'hydrates de carbone digestibles et de protéines végétales d'une grande valeur nutritive. En parcourant ensemble les découvertes neuro-endocrinologiques les plus récentes, le Docteur Dahlke nous démontre au fil des pages ce que nous devrions manger pour stimuler la production de nos hormones et trouver ainsi notre équilibre physique et spirituel.
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