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Odorat et goût ; de la neurobiologie des sens chimiques aux applications

Couverture du livre « Odorat et goût ; de la neurobiologie des sens chimiques aux applications » de Roland Salesse et Remi Gervais aux éditions Quae
  • Date de parution :
  • Editeur : Quae
  • EAN : 9782759217700
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Synthèse sur l'état des connaissances concernant la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs, et étude de leurs implications respectives dans les champs du biologique et du social.

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