Contrairement aux idées reçues, la cuisine marocaine n'est ni grasse, ni pimentée, mais allie diététique et gastronomie grâce à l'utilisation de condiments et d'épices. Pastilla, rfissa, couscous, tajines sucrés ou salés : une large palette de recettes en appelle aux saveurs et aux parfums d'une cuisine tout en finesse.
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