Le marché mondial des compléments alimentaires (CA) représente plus de 200 milliards d'euros. USA, Chine et Japon en sont les principaux consommateurs mais les CA sont également plébiscités par les Français qui, en une seule année, en achètent pour plus de 1,5 milliard d'euros. Et, en France, arrivent chaque année sur ce marché... plus de 500 nouveaux produits ! Ces chiffres qui donnent le tournis sont à rapprocher du constat que ces CA sont vendus sans ordonnance et ne sont à aucun moment évalués comme des médicaments.
Sans oublier que, dans le secteur des CA à base de vitamines et minéraux, un nombre important de produits ont été jugés "non conformes" ou même, pour certains, "dangereux". Sans oublier également que de plus en plus de CA sont achetés via Internet sans aucune garantie de sécurité sanitaire et qu'un grand nombre des extraits botaniques ainsi vendus sont frauduleux et contaminés volontairement par des médicaments ! Dans le présent ouvrage, le statut des CA est décrit et sont analysés les types de consommateurs.
Sont ensuite décrites les vitamines autorisées à la vente en Europe et les données scientifiques qui les concernent avec un état de l'art de leurs effets sur la santé quand elles sont ingérées comme compléments alimentaires. Si la lecture peut paraître parfois difficile car les données scientifiques sont présentes, cet ouvrage fait le point précis des connaissances et veut aussi initier les lecteurs à une meilleure compréhension des preuves apportées par la démarche scientifique dans l'approche d'un sujet sur lequel le questionnement est vital...
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