Cet ouvrage, le premier en langue française, traite de l'ensemble de la famille des Broméliacées, plantes tropicales américaines qui comptent plus de 3 300 espèces, dont l'ananas.
Après avoir rappelé l'historique de la découverte des Broméliacées, les auteurs présentent ici près de 700 espèces et sous-espèces.
Les espèces cultivées sont également décrites, et particulièrement celles qui sont largement commercialisées. Leur présentation est accompagnée de conseils pratiques de culture.
Les différentes espèces sont largement illustrées : 175 gravures et documents anciens, 80 dessins et schémas originaux des auteurs, et plus de 860 photos dues aux auteurs.
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