Cépage phare de la région de Bourgogne, le pinot noir fait partie des cépages les plus cultivés et tient une des premières places parmi les vins les plus appréciés au monde.
Le livre présente une revue complète des aspects propres à ce cépage : histoire, botanique, culture, sélection, génétique et implantation géographique en France et dans le monde.
- Véritable encyclopédie du pinot noir.
- Rédigé par un grand spécialiste de ce cépage.
- Illustré de plus de 150 photos en couleurs.
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