Faisant référence aux modules M3, M5, M7 et M9 du bac technologique (STAE et STPA), cet ouvrage propose aux enseignants une approche originale de l'énergie dans l'agriculture, approche qui se veut pluridisciplinaire. En première partie, de nombreux graphiques, disponibles sur le cédérom qui accompagne le livre, permettent d'aborder les statistiques avec les élèves : évolutions historiques, situations française et internationale des secteurs agricole et agroalimentaire, effet de serre, consommation des ménages. Bien illustrée grâce à des exemples à soumettre aux élèves, l'analyse énergétique permet de réinvestir des connaissances techniques et scientifiques dans une approche globale d'une culture, d'une exploitation ou d'une filière.ÿEnfin, une présentation des énergies renouvelables (soleil, eau, vent, biomasse) et de leurs applications engage la réflexion autour d'une agriculture plus respectueuse de l'environnement.
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