- Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique Cet ouvrage permet aux étudiants de comprendre et d'assimiler les notions fondamentales en économie et gestion d'entreprise, deux domaines auxquels il faut ajouter le droit, qui fait également partie du programme de cours. Les thématiques nouvelles ou redimensionnées du dernier référentiel de 2019 sont intégrées : éthique et responsabilité sociétale des entreprises (RSE), impact du numérique sur les organisations, enjeux et outils de la communication aujourd'hui, caractéristiques du partenaire public. Par ailleurs, tous les contenus, notamment de droit, sont traités par rapport à la législation actuelle.
- Des synthèses et exercices d'applications pour chaque chapitre Systématiquement, des tableaux de synthèse sont proposés permettant une vision transversale des notions du cours, stratégiques en vue de l'examen. Toutes les questions de gestion font l'objet d'une ou plusieurs applications. La plupart issues des sujets proposés au BTS. Au total l'étudiant trouvera une centaine d'exercices pour comprendre et s'entraîner à manipuler formules et calculs.
- Pour que ce livre soit un outil opérationnel à 100 %, les illustrations sont toutes issues du monde réel, celui de la vie économique d'un centre hospitalier : RH, finance, etc. permettant de couvrir le « contexte organisationnel d'un établissement de santé » dont l'étude est au programme du BTS.
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