13 grandes régions sont sorties des cabinets ministériels en 2015, France métropolitaine et Corse. 13 grandes régions administratives, mais heureusement ces régions sont composées d'une mosaïque de terroirs forts, identifiables, coutumiers.
Le terroir, des racines profondément enfoncées dans la terre.
Le terroir, c'est chez nous ! On en connaît parfaitement les contours, les rites, les habitudes, les qualités... et les défauts. C'est l'endroit où sont enfouies nos racines ! C'est un peu de cette terre foulée par nos arrière-grands-parents, nos grands- parents, nos parents et qui sera foulée, plus ou moins longtemps, après quelques escapades, par nos enfants, nos petits-enfants, du moins nous l'espérons.
Alors, certes, nous sommes Terriens, Européens, Français bien sûr, mais Provençal, ou Berrichon, ou Landais, ou Picard, ou Lorrain, ou Auvergnat, ou Breton... d'abord !
Le terroir n'est pas une entité administrative. Ce sont les champs, les prés et les vignobles. Les landes, les rivières et les marais. Les villes, les villages et les hameaux. Profiter du terroir, c'est profiter de l'ombre d'un vieux chêne et du moelleux d'une botte de foin...
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