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Jean-Michel Lorain

Jean-Michel Lorain
Jean-Michel Lorain, chef triplement étoilé du restaurant La Côte Saint-Jacques à Joigny, est un fin collectionneur. Les produits, il les utilise chaque jour et les choisit méticuleusement pour les associer au mieux entre eux et faire rejaillir la saveur et la particularité de chacun. Il nous invi... Voir plus
Jean-Michel Lorain, chef triplement étoilé du restaurant La Côte Saint-Jacques à Joigny, est un fin collectionneur. Les produits, il les utilise chaque jour et les choisit méticuleusement pour les associer au mieux entre eux et faire rejaillir la saveur et la particularité de chacun. Il nous invite dans son cabinet de curiosités pour découvrir toutes les espèces de salades, herbes et fleurs à travers des photos qu'il a lui-même prises.

Bibliographie de Jean-Michel Lorain (5)

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