UN LIVRE DE CUISINE ET UNE RECETTE PERSONNELLE !!!

Bonjour tout le monde,
A la place des crêpe je serais partante pour un kouignamann.
Amicalement

Ah ! D'accord ! Très bien aussi mais alors là, on plonge carrément dans le lipido-glucidique haut de gamme ! Et j'avoue, honteusement que je ne sais pas faire. Je m'arrange pour l"acheter chez les meilleurs pâtissiers.
Allez, on salive !

Bon alors les Filles,

je vous remercie de vos réactions nord africaines ou bretonne (terre lointaine également) mais car il y a un MAIS : vous êtes hors sujet !!!
Je ne vois aucune recette de cuisine simple et facile à réaliser et personnelle ni aucun livre référencé et dans ce domaine, les ouvrages ne manquent.

Je vous vois là plutôt sur la place du village dans une sorte de réunion de gourmandes. A ce sujet je vous invite à visiter le site 750g.com qui est vraiment superbe et plein de recettes et de belles photos.

L'idée sous jacente est qu'une recette de cuisine raconte une histoire. Des ingrédients, des mises en forme, des émotions, du froid et du chaud. En quelques lignes une recette nous parle, nous émeut, nous emporte.

Merci de votre passage.
Amitiés
JM

Zut alors ! Encore un hors sujet ! Je dois dire que ça me rappelle l'époque de la philo. Je partais souvent dans des circonvolutions qui me valaient des "Hors sujet" visiblement rageurs de la part de mon prof !
Vous avez raison, Jean-Michel, c'est carrément du niveau place du village. Mais comme chacun peut réaliser son kig ha farz à sa manière, c'est quand même un peu personnel, non ? Non ! bon, alors, je vais revoir ma copie. Mais pour l'instant je vais chez le dentiste...et ça, c'est de l'émotion !
Amitiés
Geneviève

Encore quelques lignes hors sujet s'il vous plaît jean Michel, Geneviève m'apprend qu'un patissier de mon patelin est médaille de bronze de Koinnamann: innocente que je suis, je l'ignorais! mais comme dit l'adage"20 secondes sur la langue, 2à ans sur les hanches" , J'irai donc jeter quelques papilles à pas comptés.
J'adore cuisiner en général et le poisson en particulier. J'ai souvent préparé le bar d'après les recettes trouvées dans"Le bar, recettes et histoire" paru aux Edts -Des Dessins et des Mots" de Tegwen Naveos.;Ce superbe livre est paru en 2008.
Mais j'ai une délicieuse petite recette de tartine grillée pour accompagner un apéro ou un en-cas: Couper en petits petits morceaux un morceau d'andouille de bonne qualité certes ,en aussi petits morceaux des bulots (cuits bien sur) en égale quantité, ajouter à cela une cuillerée de mayonnaise et éventuellement quelques brins de ciboulette, bien mélanger :sur du pain grillé :une merveille ...si si!
Et pourquoi certaines groseilles s'appellent-elles groseilles à maquereaux? je pourrais éventuellement vous confier ma recette perso de ces 2 éléments cuits ensemble Bonne journée et bon appet! Danièle

Yes !!! Yes... Trop bien comme disent les jeunes que nous sommes encore et toujours.
voilà donc un A+++ pour cette jolie recette apéritive car c'est toujours le début d'une longue histoire gustative. On se retrouve en amis et les mots appellent les blagues, les souvenirs...
Merci pour ces petits secrets et cette référence et prêt à en découvrir d'autres.
amitiés
JM

Ah ! oui ! Merci Danièle pour cette recette de tartines grillées ! Je la garde en mémoire pour un prochain apéro.
Amitiés à tous
Geneviève

miam ... je tombe sur cette discussion , moi qui collectionne les livres de cuisine comme des romans (j'ai une petite bibliothèque pleine de livres dans la cuisine, si si ...)
alors comment choisir ...
peut-être "gateaux de mamie" et sa recette de brownie (testée plusieurs celle ci est top !)
ou bien "les cookies de Lara Todd "et ses nombreux cookies (là aussi après pas mal de tests, ce sont les meilleurs d'après les 3 hommes de la maison !)
ou bien "je veux du chocolat" et son gateau indémoulable de Jean François (une tuerie...)
et en salé le classique et indémodable "cake de sophie" ...
et le très précieux "grand livre de la cuisine d'aujourd'hui", mon 1er livre de cuisine acheté il y a 20 ans et toujours autant utilisé ...
pas le temps d'écrire une recette je reviendrai à un autre moment pour compléter ...comme une envie de vous parler de cette tarte aux poivrons rouges so addictive ...

Merci Muriel de raviver les plaques de cuisson et le four pour nous faire fondre devant une abondance de références chocolatées.
Alors pour la recette, c'est qqchose de simple et de facile à préparer voir un apéritif, une entrée, une salade ou un dessert. Histoire de partager un peu de vous.
Amitiés
JM

Tarte aux poivrons rouges : Epépiner et éplucher 3 poivrons rouges , les couper en lanieres, faire de même avec un oignon doux ; faire cuire oignon sans les faire brunir, ajouter poivrons ; faire cuire durant 20 minutes en remuant régulièrement; ajouter 2 à 3 c à s de miel, sel, poivre et cuire durant encore quelques minutes ; ajouter un c à s de farine, mélanger; étaler sur une pate brisée; mélanger 25 cl crème fraiche avec 2 oeufs, repartir dur les poivrons, faire cuire 210 degrés durant 20 à 30 minutes en fonction de votre four et de votre gout .... Déguster chaud ou tiède.... Vous pouvez jouer sur quantité de miel sel poivre en fonction de votre gout pour sucré / salé plus ou moins accentué ....bon appétit !